ICS 67.080. 10 B 31 GB 中华人民共和国国家标准 GB/T19859—2005 地理标志产品 库尔勒香梨 Product of geographical indication- Kuerle fragrant pear 2005-09-03发布 2006-01-01实施 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 发布 中国国家标准化管理委员会 GB/T19859—2005 前言 本标准根据《地理标志产品保护规定》及GB17924—1999《原产地域产品通用要求》制定。 本标准的附录A为规范性附录，附录B为资料性附录。 本标准由全国原产地域产品标准化工作组提出并归口。 本标准起草单位：新疆巴音郭楞蒙古自治州质量技术监督局、新疆巴音郭楞蒙古自治州农业局、新 疆巴音郭楞蒙古自治州农科所、新疆巴音郭楞蒙古自治州农业技术推广中心、新疆冠农果茸股份有限公 司、新疆巴音职业技术学院， 本标准主要起草人：马静、于强、危远国、郭铁群、匡玉疆、吴忠华、李忠。 GB/T19859—2005 地理标志产品 库尔勒香梨 1范围 本标准规定了库尔勒香梨产地范围、术语和定义、地域环境特点、栽培技术、要求、试验方法、检验规 则及标志、包装、运输、贮存 本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的库尔 勒香梨。 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有 的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB2763食品中农药最大残留限量 GB/T5009.11食品中总及无机砷的测定 GB/T 5009. 17 食品中总汞及有机汞的测定 GB/T 5009. 18 食品中氟的测定 GB/T5009.20食品中有机磷农药残留量的测定 GB/T8855新鲜水果和蔬菜的取样方法 GB/T12295 水果、蔬菜制品可溶性固形物含量的测定折射仪法 GB/T12456 食品中总酸的测定方法 NY/T585库尔勒香梨 3产地范围 库尔勒香梨的产地范围限于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批 准保护的范围，即为新疆维吾尔自治区库尔勒市、阿克苏市、阿拉尔市、尉犁县、轮台县、库车县、沙雅县、 新和县、阿瓦提县、温宿县现辖行政区域。见附录A。 4术语和定义 NY/T585确立的以及下列术语和定义适用于本标准。 4. 1 库尔勒香梨Kuerlefragrantpear 在第3章规定的范围内生产，果实广卵圆形或纺锤形。果梗近果部膨大呈半肉质化。果面蜡质较 厚。成熟时果皮绿色或黄绿色，部分果实带有红晕。果皮较薄，果肉白色，质细嫩酥脆，汁多味甜，有芳 香，果实极耐贮藏，果品质量符合本标准要求的梨。 5地域环境特点 5.1地理环境 本区域地处天山南麓、塔里木盆地北缘，海拔850m～1125m，属于内陆干旱温带气候，日照充足、 降水量少、蒸发量大。 1 GB/T19859—2005 5.2气候环境 5.2.1气温 年平均气温为10.5℃~11.5℃，≥10℃的有效积温4105℃～4279℃，年平均无霜期180d～ 210d，昼夜温差大。 5.2.2光照 年平均总日照时数2873h～2899h，年平均总辐射为5976MJ/m²～6343MJ/m²。年平均日照 百分率为68.4%。 5.2.3降水 年平均降水量30mm~80mm。 5.2.4蒸发量 年平均蒸发量2500mm~2730mm。 5.2.5光热资源组合 日平均气温≥0℃期间的光合辐射达2324MI/m²～2731MJ/m²，日平均气温稳定上升到5℃以 上至10月初霜冻出现期间的光合辐射达2081MJ/m²～2612MJ/m，日平均气温稳定在≥10℃期间 的光合辐射1871MJ/m~2255MJ/m²。 5.3土壤 土壤疏松、肥沃，有机质含量不低于0.8%。土层厚度1m以上，pH7.5～8.7.总盐含量低于 0.3%，地下水位低于1.5m的壤土和沙壤土。 5.4水资源 水资源丰富，水质矿化度小于1g/L，pH7.7~7.9。 6栽培技术 SZG 库尔勒香梨的栽培技术参见附录B。 7要求 7. 1 感官要求 应符合表1的规定。 表 1 品质要求 要 求 项 目 特级果 一级果 二级果 品质基本要求 具有本产品的典型特征。果形端正，果面光洁，果实新鲜，无病虫害和机械损伤 允许轻微损伤，但保留长度不 果梗 完整 完整 少于1.0cm 允许轻微2处，单果面积不超 允许轻微3处，但单果面积不 果面疤痕 不允许 过0.8cm² 超过 1. 8 cm² 单果质量/g ≥120,<150 ≥100,<120 ≥80,<100 7.2理化指标 应符合表2的规定。 2 GB/T19859—2005 表2理化指标 项 目 指 可溶性固形物/（%） 11.5 总酸/（%) 0.10 果实硬度/（N/cm²） 45~75 7.3卫生指标 应符合GB2763的规定。 8试验方法 8.1感官要求 采用目测评定，并将检出的不符合品质要求的果实称量。果梗及果面缺陷还应结合测量工具进行。 8.1.1单果质量 用感量为0.1g的天平逐个称取按相应等级抽取的样果。 8.2理化指标 8.2.1可溶性固形物 按GB/T12295规定的方法测定。 8.2.2总酸 按GB/T12456规定的方法测定。 8.2.3果肉硬度 在抽取样品中，随机抽取15个～20个果实，在每个果实横径相对两面最大处，削去面积约1cm²的 果皮，使果实硬度计测头垂直触及去皮果肉，并缓慢加压，直至测头陷人果肉至规定标线（或档板）为止， 直接读取游标数据（精确至1位小数），以被测样品算术平均值确定相应等级果肉去皮硬度。 8.3卫生指标 按GB2763规定执行。 9检验规则 9.1检验批次 同一产地、同一成熟度、同一等级、同一包装日期的产品为一个批次。 9.2抽样方法 按GB/T8855规定执行。 9.3检验分类 9.3.1型式检验 9.3.1.1有下列情况之一时应进行型式检验：1c a） 每年采摘初期； b）质量监督管理部门提出型式检验要求。 9.3.1.2型式检验为第7章中规定的所有项目。 9.3.1.3判定规则：在整批样品中不合格果率超过5%时，判定不合格，允许降等或重新分级。品质要 求中有一项不合格时，允许加倍抽样复检，如仍有不合格即判为不合格产品。卫生指标中有一项不合格 时即判为不合格产品。 9.3.2交收检验 9.3.2.1每批产品销售前，都应进行交收检验。交收检验合格并附合格证，产品方可交收。 9.3.2.2交收检验项目为感官指标、理化指标中的可溶性固形物、包装和标志。 3